Breakfast朝食

秋のおすすめ北海道食材

北海道おすすめ、秋の食材はかぼちゃとさつまいも、じゃがいもです。昼夜の寒暖差が大きい北海道の気候が、食材の糖度をグッと増します。また山の恵みが豊富に揃い、香りや深い旨味のあるきのこもお楽しみください。

北海道産いろいろキノコの和風パスタ

北海道の豊かな大地で育った旬のさまざまなキノコを贅沢に使用し、旨味を最大限に引き出した和風パスタです。
キノコの芳醇な香りを閉じ込めた自家製の和風ソースで、秋の訪れを感じる一皿となっております。

北海道産かぼちゃのパイ

なめらかで濃厚な味わいのかぼちゃのペーストをバターの風味豊かなサクサクのパイ生地で包み込み、香ばしく焼き上げました。一口頬張れば、かぼちゃ本来の優しい甘みが口いっぱいに広がります。

《日替わり》
北海道産じゃがいものポタージュ
北海道産かぼちゃのポタージュ

じゃがいものほくほく感と甘みをしっかり感じられる一杯。コクがありながらもほっとする味わいです。

かぼちゃの甘みと綺麗な黄色が目を引く贅沢なスープ。まろやかでクリーミーな口当たりで素材の美味しさが際立ちます。

北海道産小麦の季節のフォカッチャ（クルミとオリーブ）

噛むほどに広がる北海道産小麦ならではの豊かな風味。そこにクルミの食感とオリーブの塩気が絶妙なアクセントを添えます。そのままはもちろん、ほかの料理と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

BBHサンド

ベーコン、バナナ、ハスカップジャムの絶妙な組み合わせが生み出す、当ホテルオリジナルのホットサンド。
一見意外な組み合わせがクセになる甘じょっぱさを生みだします。

《日替わり》
北海道産花咲かに汁
北海道産たもぎ茸の味噌汁

花咲カニのコク深い風味と濃厚な旨味が、お味噌の香りと溶け合った一杯。贅沢な出汁が体に染み渡り華やかな味わいが広がります。

黄金色の鮮やかなたもぎ茸から出る上質で深みのあるお出汁を堪能するお味噌汁。独自の歯ごたえと芳醇な香りがお味噌の風味を豊かに引き立てます。

愛別産舞茸の木こり風ピッツァ

きのこの一大産地として名高い北海道愛別町産の舞茸を贅沢にのせたホテルオリジナルのピッツァです。愛別産舞茸ならではの強い旨味と弾力のある歯ごたえ、一口噛むごとに豊かな香りが口いっぱいに広がります。

デザート

みずみずしい涼菓から濃密な秋の焼菓子まで、季節の多彩な味わいをお楽しみいただけます。
食後のデザートにお好きなものを心ゆくまでご堪能ください。