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2022.04.19レストラン＆バー

【和フレンチ歌留多】和の空間で味わう「新感覚フランス料理店」5月1日OPEN！

■1F　和フレンチ 歌留多
営業日：2022年5月1日（日）～6月26日（日）の金・土・日曜日のみ（※5月1日～8日は毎日営業いたします。）
営業時間：18：00～21：00（ラストオーダー20：00）

※新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、千葉県の要請に基づき、レストランの営業時間を変更する場合がございます。最新情報はホテルホームページをご確認ください。

初夏の食材を使用し、和食とフランス料理を融合させた「新感覚のフランス料理店」が1F「歌留多」でリニューアルオープンします。
「昆布締めした姫鯛のバプール」や「フォアグラの西京焼き」、「パエリアの釜飯」など和洋を融合させた新メニューを含む3コースをご用意いたしました。
和の空間で味わうお箸で召し上がる創作コースを是非お楽しみください。

◇和フレンチコース「菖蒲」～AYAME～　￥8,000（税込￥8,800）

魚料理「昆布締めした姫鯛のバプール」と肉料理「牛フィレ肉のロースト」を含むフルコース。

〈メニュー〉
・空豆のロワイヤル 鱧の湯引き
・鱒とアボカドのタルタル仕立て 香ばしく焼いたトウモロコシと野菜のピュレ
・昆布締めした姫鯛のバプール
・牛フィレ肉のロースト 姫人参の塩麴グラッセ ヴァン・ルージュソース
・パエリアの釜飯
・フロマージュのシブースト
・コーヒーまたは紅茶

菖蒲～AYAME～のWEB予約はこちら

◇和フレンチコース「若葉」～WAKABA～　￥6,000（税込￥6,600）

メインディッシュは魚料理「昆布締めした姫鯛のバプール」　または　肉料理「牛フィレ肉のロースト」よりお選びください。

〈メニュー〉
・空豆のロワイヤル 鱧の湯引き
・鱒とアボカドのタルタル仕立て 香ばしく焼いたトウモロコシと野菜のピュレ
【メインディッシュ】※魚料理または肉料理からお選びください。
・昆布締めした姫鯛のバプール
または
・牛フィレ肉のロースト 姫人参の塩麴グラッセ ヴァン・ルージュソース
・パエリアの釜飯
・フロマージュのシブースト
・コーヒーまたは紅茶

若葉～WAKABA～のWEB予約はこちら

◇和フレンチコース「雅」～MIYABI～　￥12,000（税込￥13,200）

フォアグラの西京焼きや千葉県産伊勢海老やしあわせ絆牛のステーキなどを含む10品のコース料理です。
※「雅」～MIYABI～は前日18時までの予約制となります。

〈メニュー〉
・空豆のロワイヤル 鱧の湯引き
・鱒とアボカドのタルタル仕立て 香ばしく焼いたトウモロコシと野菜のピュレ
・フォアグラの西京焼き　新生姜のマリネ
・千葉県産伊勢海老のポッシェ グリンピースのフランセーズ
・ライムのグラニテ
・千葉県産しあわせ絆牛のステーキ 姫人参の塩麴グラッセ
・パエリアの釜飯
・フロマージュのシブースト
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶

雅～MIYABI～のWEB予約はこちら

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。