お料理

お料理

浅草ビューホテルのお料理をご紹介します。

婚礼料理

東京CUISINE

日本料理・中国料理・フランス料理の良いところを融合させ、全てのゲストにご満足していただける婚礼料理です。

東京CUISINEメニュー例

  • 北海道産 または 宮城県産雲丹のキャビア乗せ 赤ピーマンのムースにじっくり時間を掛けて取ったコンソメジュレに和心を添えた土佐酢風味 香草を添えて〈フランス料理〉
  • フカヒレの姿煮 上海蟹の味噌とズワイ蟹のチャイナハーモニー
    金華頂上スープに生湯葉と季節の温野菜を添えて〈中国料理〉
  • 築地直送 江戸前五点盛り 色とりどりの季節のお野菜とフランスゲランドの塩と共に〈本鮪 活鮑 天然鮃 巻き海老または牡丹エビ 赤貝または平貝(季節、入荷により鮮魚及び貝類の変更をする場合がございます)〈日本料理〉
  • お口直しのシャンパンソルベ〈フランス料理〉
  • 国産伊勢海老の姿蒸し チャイナソースに干し貝柱と利尻の昆布の特製ソース、スパイスの香りに春雨と香菜を添えて〈中国料理〉
  • chefが吟味したA4国産牛フィレ肉のステーキ フォアグラ添え
    トリュフの香り コニャックソース〈フランス料理〉
    または
  • 牛サーロインをじっくり時間を掛けて焼き上げたローストビーフ フルーツとオリーブの実をお醤油と寝かせた和風ソース トリュフとジャガイモのチーズグラタン添え〈フランス料理〉

【お好きなお食事を一品お選びください】

  • いくら丼 お椀 漬物添え〈日本料理〉
  • 真鯛の茶漬け 生麩菓子と漬物添え〈日本料理〉
  • お祝いの江戸前紅白握り 巻き物 お椀 漬物添え〈日本料理〉
  • 金箔をまとったチョコレートの浅草寺五重の塔と浅草雷門スイーツ フルーツタルト添え〈フランス料理〉
  • コーヒー
東京CUISINEメニュー例

中国料理

彩り豊かな野菜、魚介類など、季節の食材と中国古来の最高級食材を贅沢に使用し、インパクトのある中国料理のコースです。

中国料理メニュー例

  • 春のチャイニーズオードブル 9種の冷菜パレット盛り
  • 吉切鮫フカヒレの姿煮 ズワイガニと浜名湖産 生のり入りスープ
  • フォアグラとビーフ ダブルステーキ上海黒酢ソース 春野菜と共に
  • 蝦夷鮑と海老しんじょうのミルフィーユ アジアンクリームソース
  • 真鯛の切り身蒸し 香港スタイル
  • 浅蜊の中華粥パイ包み オーブン焼き
  • 5種のチャイニーズデザートプレート
中国料理メニュー例

フランス料理

正統的でありながら時代に合った華やかさも取り入れた、シェフのこだわりが息づいている「洋」のコースです。

フランス料理メニュー例

  • 鯛の昆布〆、ホタテ貝、甘海老のカルパッチョ雲丹添え 春野菜のクーリソース
  • 蟹と百合根のロワイヤル コンソメスープ
  • オマール海老のブレゼ アメリカンソース 貝殻のポシェ マリニエール風
  • ミントのグラニテ
  • 牛ロース肉のロースト 季節の野菜添え イタリア産オリーブの香り和風ソース
  • マスカルポーネのチーズムース さくらの香り 季節のフルーツ添え
  • コーヒー
  • パン
フランス料理メニュー例

日本料理

おふたりの門出を祝福するゲストに心から楽しんでいただける、旬の食材が目にも鮮やかな「和」のコースです。

日本料理メニュー例

〈お祝い肴〉
 一、鮟肝 ふく浅葱巻 紅おろし ポン酢
 一、子持ち若布フライ 天豆艶煮
 一、紅白蟹鱠 千代呂喜 香草
 一、金柑黒豆 曲玉海老キャビア
 一、変わり棒寿司 酢取り生姜
 一、鮑塩蒸し酸橘挟み
 一、車海老芝煮

〈椀盛り〉
きんき炙り 岩海苔 木の芽

〈造り〉
鮪中トロ 大海老 鯛 烏賊 雲丹 祝い妻物一式

〈焼物〉
黒毛和牛和風ステーキ 紅葉人参 椎茸
甘鯛油焼 酸橘 はじかみ

〈蒸し物〉
フォアグラ茶碗蒸し トリュフ餡

〈食事〉
イクラと蟹のばらちらし
香の物
赤出汁

〈果物〉
季節の果物と和風ケーキ盛り合わせ

日本料理メニュー例

ウェディングケーキ・デザートブッフェ

新たな門出を華やかに彩るウェディングケーキ。入刀後、ゲストのみなさまにもお召し上がりいただける生ウェディングケーキなど、おふたりのご要望に応じてパティシエが丹精込めておつくりいたします。また、ゲストに好評のデザートブッフェスタイルにても承ります。

  • ウェディングケーキ・デザートブッフェ
  • ウェディングケーキ・デザートブッフェ
ウェディングケーキ・デザートブッフェ

ブライダルギフト

ゲストへの感謝の気持ちを込めたギフトには幅広い層から喜ばれる浅草ビューホテル自家製焼き菓子をどうぞ

  • フルーツケーキ
    焼き菓子詰合せ 2,900円(12個入り)
  • フリアン
    焼き菓子詰合せ 2,000円(8個入り)
ブライダルフェア

ブライダルプラン

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