唐紅花＆鉄板フレンチ蒔絵
ランチコース
《シェフ＆シェフ コラボレーションコース》
《MENU》
アミューズ・ブーシュ
海の恵み三種と一口冷菜盛り合わせ
すっぽん 蝦夷鮑 五種の乾貨を使用し
じっくりと蒸し上げた壺蒸しスープ
真鯛 海老 帆立貝の自家製塩卵黄ソース焼き
揚げ蒸しパンを添えて
青森県産バルバリー種鴨胸肉と林檎のロティ
カマンベールチーズとほうれん草ソテー
ソース カルヴァドスとトリュフ
ビューホテルメイド 穂乃華のプティパン
高知県産みかんのケーク オ フリュイ
チョコレートのアクセントとヨーグルトアイス
コーヒー または 中国茶
11,800円
《四季七彩～旬SYUN～コース》
《MENU》
冬の七種冷菜パレットスタイル
すっぽん 蝦夷鮑 五種の乾貨を使用し
じっくりと蒸し上げた壺蒸しスープ
北京ダック 新鮮な野菜と共にクレープに包んで
真鯛 海老 帆立貝の自家製塩卵黄ソース焼き
揚げ蒸しパンを添えて
霜降り和牛肩ロースの柔らか煮込み
紹興酒の香り
濃厚上海蟹味噌の餡かけ伊府麺
本日のデザート
12,800円
《シェフ＆シェフ プレミアムコラボレーションコース》
《MENU》
アミューズ・ブーシュ
季節のこだわり九種冷菜 パレットスタイル
吉切鮫フカヒレの姿煮
時間をかけて取った黄金色のスープ
高知県産金目鯛の鱗焼き ポワローのクリームと
ソース ソーテルヌに生姜の香り
黒毛和種 四万十麦酒牛ウチモモ肉のグリエと
帽子のようなカペレッティ
天日海塩 土佐の塩丸と赤ワインソース
ビューホテルメイド 穂乃華のプティパン
高知県産みかんのケーク オ フリュイ
チョコレートのアクセントとヨーグルトアイス
コーヒー または 中国茶
18,000円
《お子様コース（中華）》
《MENU》
釜焼き叉焼と蒸し鶏入り 唐紅花サラダ
コーンスープ
霜降り和牛肩ロースの角煮 紹興酒のブレンドソース
パンダ肉マンと桃まんじゅうの二種盛り合わせ
鮭といくらの親子炒飯
モンゴル岩塩の塩杏仁豆腐
6,000円
【期 間】
12/31（水）～1/3（土）
※1/4（日）以降は通常営業となります。
【時 間】
11：30～15：00（ラストオーダー14：00）
※表記料金はサービス料10%・消費税が含まれております。
※当日のキャンセルはご連絡有無に関わらずキャンセル料100％を頂戴いたします。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。