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2020.01.15レストラン&バー

新潟フェア開催中!

新潟県の美味しい食材を使用した"新潟フェア"が全レストランにて開催致します。
冬においしい食材を使用した今だけのお料理、ぜひお召し上がりください!


期間:1月9日(木)~2月29日(土)


 

2019_11_07_062.jpg27階■シノワ 唐紅花&鉄板フレンチ 蒔絵
 ここでしか味わえない逸品
魅せるシェフの饗宴~新潟の味覚と新潟の財~
 お一人様 ¥11,000

・〈フレンチ〉ひとくちのお楽しみ
・〈シノワ〉 新潟県産食材を使用した冷菜盛り合わせ 九種パレットスタイル
・〈シノワ〉 新潟県産豚肉骨付きスペアリブのアジアンスープ
・〈フレンチ〉洋なしのグラニテ
・〈フレンチ〉ブルターニュ地方のコトリヤードを紙包み焼きで(魚介と野菜たっぷりの煮込み)
・〈フレンチ〉新潟産鴨胸肉のローストを藁で燻して 干し柿のタルトと
     +¥3,300で「新潟県産和牛サーロインの鉄板焼き 季節野菜とジュ・グラ」へ変更致します。
・〈シノワ〉 真鱈と冬野菜の新潟県産米あんかけご飯
・〈フレンチ〉新潟の銘酒 八海山の酒粕とマルカルポーネのコンポジション 越後姫とベリーのソース


 


2019_11_07_009.jpg1階■薪火
 新潟セレクション ~匠~
 お一人様 ¥9,800
・佐渡産ブリの炙り焼きタタキ
・新潟県産野菜の味噌風味ポタージュスープ
・新潟県産季節の鮮魚薪火焼き 木の芽味噌ソース
・新潟県産越後牛サーロインステーキの焼き野菜添え 陶板スタイル
※プラス¥3,000で「新潟県産にいがた和牛サーロインステーキ」に変更します。
・新潟県産米焼きおにぎりコンソメ茶漬け
・デザート ・穂乃華のパン ・コーヒー


 

2019_11_05_055.jpg6階■歌留多
 新潟沖 海の恵み会食
 お一人様 ¥11,000
[前菜]  本日の前菜五種の盛り合わせ
[造り]  新潟沖鮮魚 三種盛り合わせ 芽物一式
[焼物]  新潟沖旬の鮮魚先物
[小鍋]  佐渡鰤しゃぶしゃぶ 薬味一式
[揚物]  新潟産鮟鱇のおかき揚げ
[食事]  炊き立て土鍋蟹飯~新潟沖ズワイ蟹使用
[水菓子] 季節の果実


 

2019_11_05_072.jpg26階■武藏
 新潟フェア
 バラエティに富んだ魅力ある名物料理・新潟の郷土料理を食べ尽くし。
 お米はもちろん、のっぺ汁・へぎ蕎麦・鰤焼きからスイーツまで勢揃い。
 新潟県の様々な郷土料理を「武藏流」の創作料理に仕立てました。
 ライブクッキングによるコンチネンタルブッフェと共にお楽しみ下さい。

 

 


 

2019_11_05_084.jpg28階■アイスハウス
新潟県のにごり酒「吉乃川」をカクテルに仕上げました。

雪うさぎ      ¥1,300
モーニングムーン  ¥1,300
 


 

2019_11_05_040加工.jpg1階■穂乃華
新潟県産米もちもちロールパン    ¥200
越後姫のデニッシュ         ¥400
佐渡ふじりんごのクイニーアマン   ¥360

越後姫のショートケーキ       ¥550
ル レクチエのキャラメルタルト     ¥520
マドレーヌ―清酒八海山使用―    ¥250
 
※穂乃華商品のみサービス料・消費税を含みます。


※表記料金はサービス料10%を含みます。別途消費税を頂戴いたします。(穂乃華のみ消費税込金額です)
※仕入れによりメニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

お問い合わせ
03-3842-3751(レストラン予約課10:00~18:00)

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